Ez a leveles zöldség kifejezetten ajánlott diétázóknak és vegetáriánusoknak, de nem csak ezért hasznos.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?
Mint általában a leveles zöldségek esetében, ezúttal is kemény fejet keressünk, egészséges levelekkel. A levelek színe nem meghatározó különösebben, a zöld különféle árnyalataiban pompázhat. A súlyára is érdemes odafigyelni: ha a nagyságához képest csekélynek tűnik a tömege, akkor inkább válasszunk másikat. A frissesség e tekintetben is nagyon lényeges, hiszen az idő elteltével a tápértéke csökken.
Miért fogyasszuk gyakran?
A kelkáposzta kalóriatartalma alacsony, ugyanakkor rostokban, folsavban és vitaminokban gazdag, például C-vitaminban, B-vitaminban, és E-vitaminban. A csontritkulás megelőzésében is aktív szerepe lehet magas kalciumtartalmánál fogva. Az állandó vérszegénységgel küzdőknek is kifejezetten jót tesz a benne lévő klorofillnak köszönhetően, melynek a vérképzésben van akítv szerepe. Könnyíti az emésztést és a bélműködést is.
Milyen formában tálaljuk?
Leginkább eginkább főzve vagy párolva fogyasszuk, de akár nyers saláta is készülhet belőle. Legelterjedtebbek a rakott ételek, a főzelék, de a vasárnapi húslevesbe téve is kiváló, és nem csak ízesítés gyanánt. Vagy mondjuk frankfurti leves formájában, mely az egyik kedvencünk lehet.
Hozzávalók
Kb. 1 kg kelkáposzta
4 db virsli
2 gerezd fokhagyma
1 db vöröshagyma
egy nagy pohár tejföl
só, pirospaprika, majoranna ízlés szerint
olaj tetszés szerint a rántáshoz
kb. 1,5 kanál liszt
Elkészítés
Tisztítsd meg a káposztát a felső rétegtől, és darabokra vágva a virslivel együtt tedd fel főni. Add hozzá a hagymákat is és ízlés szerint sózd meg. Nem kell sok idő, hamar megpuhul, ezután vedd le a tűzről. Készíts világos színű rántást, szórd meg kevés pirospaprikával, öntsd fel kevés vízzel és a tejföllel, majd add a leveshez. Hagyd, hogy rottyanjon egyet a tűzön, és már kész is.
[custom-related-posts title=”Olvastad már?” none_text=”None found” order_by=”title” order=”ASC”]
Kérjük kövess minket! Számodra csak egy kattintás,
de nekünk a világot jelenti! 🙂
